なすと鶏肉の南蛮漬け風

≪なすと鶏肉の南蛮漬け風≫

＜材料２人分＞
なす・・・２本
鶏もも肉・・・１枚
長ネギ・・・１０ｃｍ
ごま油・・・大１～２
ピエトロのドレッシング・・・大３～４
（ピエトロ使ってないので家にある和風ドレッシング）

＜作り方＞
１・ナスは縦６等分に切る（私はさらに半分の一口大に切った）
２・鶏肉は一口大のそぎ切り
３・フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を炒める
　　表面の色が変わったらナスを加え
　　こんがりとするまで炒める
４・鶏肉、ナスに火が通ったら火を止め
　　ドレッシングを加え混ぜる
　　斜めに薄切りしたネギを加えて出来上がり～

スーパーで見つけたレシピ
超簡単なのに、なかなか美味しかったです^^